ثقافة الطعام العماني
تتميز ثقافة الطعام العماني بالاعتماد على الأرز واللحوم (خاصة لحم الضأن والدجاج) والأسماك الطازجة، وتتأثر بالمطبخ الهندي والشرق أفريقي، وتشمل أطباقاً رئيسية مثل الشواء (طبق وطني يُطهى ببطء في حفرة تحت الأرض) والعرسيّة والقبولي. أما أشهر الحلويات فهي الحلوى العمانية التي تُصنع من السكر والسمن والزعفران.
الأطباق الرئيسية
الشواء: الطبق الوطني العماني، وهو عبارة عن لحم (غالبًا الضأن) متبل يُدفن في حفرة تحت الأرض ويُطهى ببطء لساعات طويلة.
العرسيّة: طبق من الأرز واللحم المهروس معاً، يُطبخ بالبهارات والسمن.
القبولي: طبق من الأرز المتبل بالكركم والهيل والبهارات، ويقدم مع اللحم أو الدجاج.
المشاي: سمك كنعد مشوي يقدم مع أرز الليمون.
الصالونة: حساء يتكون من لحم أو دجاج مع الخضروات ومعجون الطماطم.
الشاورما والكباب: أطباق منتشرة تأثر بها المطبخ العماني.
الحلويات والمقبلات
الحلوى العمانية: حلوى شهيرة ذات قوام هلامي، تصنع من السكر والسمن وماء الورد والزعفران والمكسرات.
الخبيصة: حلوى مكونة من السكر ودقيق الحمص والهيل.
اللقيمات: كرات دقيق مقلية بنكهة الهيل.
الثريد: خبز مفتت يُغمس في مرق اللحم والخضار.
الخبز العماني: يوجد أنواع منه، منها الرقيق ومنها السميك، ويُصنع غالباً في المنزل.
المشروبات
الشاي العماني: شاي شائع يُمزج بالقرنفل أو الحليب.
المعصور: مشروب يُصنع من سمك العوال المجفف مع الأرز والبصل والثوم.
تعليقات
إرسال تعليق